Entrecote con queso roquefort

Name: Entrecote con queso roquefort
Yield: 4
Ingredients: Entrecote: 2 bistecs de; Manteca: 2 cucharadas de; Sal: 1/2 cucharadita de; Pimienta Negra: 1/4de cucharadita de; Crema De Leche: 2 cucharadas de; Queso Roquefort: 3 cucharadas de

El entrecote con queso roquefort es un plato refinado que justifica para todo buen gourmet su inclusión en el menú. Puede servirse con papas fritas bien doradas y adornarse con rodajas finas de tomate.

Menos de una hora
Porciones: 4
Fácil

Ingredientes

2 bistecs de Entrecote
De 500 g cada uno, con el hueso y de dos centrimetros
2 cucharadas de Manteca
1/2 cucharadita de Sal
1/4de cucharadita de Pimienta Negra
2 cucharadas de Crema De Leche
3 cucharadas de Queso Roquefort
Desmenuzado

Como preparar Entrecote con queso roquefort

Pasos

1 Hecho	Calentar la parrilla al máximo. Utilizando un cuchillo bien afilado, cortar los bistecs al medio en sentido transversal.
2 Hecho	En una cacerola pequeña, derretir la mitad de la manteca sobre fuego moderado. Retirar el recipiente del fuego. Con la ayuda de un pincel de pastelero, pintar los bistecs con la manteca y luego sazonarlos con la sal y la pimienta.
3 Hecho	Colocar la carne sobre el enrejado de la parrilla. Asar los bistecs durante dos minutos de cada lado. Reducir el fuego a mínimo y cocinar durante dos minutos más de cada lado. De esta forma se obtendrán bistecs a medio hacer (jugosos). Si se prefiere que estén bien cocidos se debe duplicar el tiempo de cocción. Colocar los bistecs sobre un recipiente entibiado para llevar a la mesa.
4 Hecho	En un bol pequeño, pisar el resto de la manteca junto con la crema de leche y el queso, utilizando un tenedor. Poner una cucharada de la preparación anterior sobre cada bistec y servir de inmediato.