Ingredientes
- 1 grano de Pecho De TerneraDesgrasado de 1 y 1/2kg
- 3 cucharadas de Aceite
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1/4 de taza de Caldo De Gallina
- ¼ de kg de ZanahoriasPequeñas, raspadas y cortadas en rodajas finas
- ¼ de kg de ArvejasFrescas, pesadas sin la vaina
- 1 cucharadita de Azúcar Rubia
Como preparar Grano de pecho de ternera con vegetales
Pasos
1 Hecho | Colocar la carne sobre una tabla y cortarla en trozos de cinco centímetros por siete centímetros y medio. |
2 Hecho | En una sartén grande calentar el aceite sobre fuego moderado. Cuando esté caliente, incorporar la carne y cocinarla durante ocho o diez minutos o hasta que esté ligeramente dorada de todos lados, dándola vuelta una sola vez. Retirar el recipiente del fuego. Descartar el aceite contenido en la sartén. Colocar el recipiente nuevamente sobre el fuego, espolvorear la carne con sal y pimienta y añadir el caldo. Llevar el líquido a hervor, agregar las zanahorias y reducir el fuego a moderadamente bajo. Cocinar la preparación lentamente durante quince minutos. |
3 Hecho | Incorporar las arvejas y el azúcar al contenido de la sartén y continuar la cocción durante quince o veinte minutos o hasta que la carne se muestre tierna al pincharla con la punta de un cuchillo afilado. |
4 Hecho | Retirar la sartén del fuego y traspasar la carne y los vegetales a un recipiente para llevar a la mesa. |
