Ingredientes
- 4 cucharadas de Pimentón Dulce(paprika)
- 1 kg de CuadrilCortado en cubos de cinco centímetros de lado
- 4 cucharadas de Manteca
- 2 CebollasDe tamaño mediano, picadas
- 2 dientes de AjoPicados
- 250 g de Tomateen lata
- 1 cucharadita de TomilloSeco
- 1 hoja de Laurel
- 1 cucharadita de Sal
- 6 granos de Pimienta Negra
- 2 ZanahoriasRaspadas y cortadas en rodajas
- 200 cm3 de Vino BlancoSeco
- 1/2 kg de granos de ChocloCongelados o en lata, escurridos
- 150 cm3 de Crema De Leche
- 6 cucharadas de Brandy
- 2 cucharadas de Harina
Como preparar Guiso Daniel
Pasos
1 Hecho | Distribuir el pimentón dulce (páprika) sobre un plato grande. Pasar los cubos de carne por el pimentón dulce, de manera que queden bien recubiertos y dejarlos en un bol aparte. |
2 Hecho | Derretir la manteca en una cazuela pesada a prueba de llama, sobre fuego moderado. Agregar las cebollas y el ajo, reducir el fuego al mínimo y cocinar durante cuatro minutos. Incorporar los cubos de carne al contenido de la cazuela, de a pocos por vez, y dorarlos bien. Añadir los tomates, el tomillo, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y las zanahorias y mezclar. |
3 Hecho | Tapar la cazuela y cocinar el guiso sobre fuego al mínimo durante veinte minutos. |
4 Hecho | Adicionar el vino mezclando bien con una cuchara grande. Cocinar lentamente el guiso, con el recipiente tapado, durante cuarenta y cinco minutos más. Agregar el choclo, tapar nuevamente la cazuela y cocinar la preparación durante veinte minutos más. |
5 Hecho | En un bol de tamaño mediano batir la crema junto con el brandy y la harina, empleando un batidor de alambre. Incorporar la crema al guiso revolviendo con una cuchara para mezclar bien. Cocinar lentamente durante quince minutos y servir. |
