Ingredientes
- 2 bulbos de Hinojo
- 1/2 cucharadita de CoriandroRallado
- 1 pizca de TomilloSeco
- 1 hoja de Laurel
- 2 cucharadas de Puré De Tomate
- 50 g de Vino BlancoSeco
- 50 g de Pasassultanas
- 1/2 cucharadita de Pimienta De Cayena
- 4 cucharadas de Aceite De Oliva
- 250 g de CebollitasBlancas peladas y enteras
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Blanca
Como preparar Hinojo a la griega
Pasos
1 Hecho | Lavar y limpiar el hinojo descartando las hojas exteriores. Cortar las cabezas en cuartos y reservar. |
2 Hecho | Calentar el aceite en una sartén grande a calor moderado. Agregar el hinojo y las cebollitas. Freír, revolviendo de cuando en cuando, durante 5 minutos. Añadir la sal, la pimienta de Cayena, el coriandro, el tomillo, el laurel y el puré de tomate mezclando bien. Incorporar el vino, tapar y reducir el fuego. Dejar cocinar 30 minutos a fuego muy lento, hasta que la verdura esté cocida y tierna. A mitad de la cocción agregar las pasas sultanas o las uvas quitándoles las semillas. |
3 Hecho | Cuando las verduras estén cocidas, retirar del fuego y servir. |
