Ingredientes
- 3/4 de kg de Falda
- 1 Y 1/2 litro de Agua
- 1 cucharada de SalGruesa
- 6 ChoclosTiernos
- ¼ de kg de ZapalloAmarillo
- 2 Grasa De Pella
- 2 Cebollas De VerdeoPicadas
- 1 cucharadita de Ají Picante
- 1 cucharada de Pimentón Dulce
Como preparar Huascha locro (casi locro)
Pasos
1 Hecho | Poner en una cacerola grande el agua y la carne cortada en trozos de tamaño pequeño. |
2 Hecho | Llevar al fuego y, cuando hierva, agregar los choclos previamente desgranados con ayuda de un cuchillo y tratando de que los granos queden bien enteritos. Desechar los marlos. |
3 Hecho | Hervir durante 15 minutos, agregar el zapallo cortado en dados y la sal y terminar la cocción lentamente. |
4 Hecho | En una sartén mediana derretir la grasa, agregar las cebollas y hacerlas cocinar sin que se doren demasiado. Incorporar el ají, el pimentón disuelto en un poco de agua y retirar del fuego. |
5 Hecho | Cuando los granos de choclo y el zapallo estén bien cocidos agregar a la sopa fuera del fuego el frito de cebolla con pimentón. |
6 Hecho | Servir bien caliente. |
