Ingredientes
- 1 LangostaDe 1 kg cocida, con el caparazón partido, las pinzas quebradas y sin la bolsa gris.
- 2 cucharadas de Manteca
- 1 Cebolla
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 pizca de Pimienta Negra
- 1/2 taza de Whisky Escocés
- 1/2 taza de Crema De Leche
- 1 cucharada de PerejilFresco picado
Como preparar Langosta al whisky
Pasos
1 Hecho | Retirar la carne de la langosta de los caparazones y las pinzas y cortarla en trozos de dos centímetros y medio. Reservar los caparazones. |
2 Hecho | En una sartén grande derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje incorporar la cebolla y freiría durante cinco a siete minutos o hasta que esté blanda y transparente pero no dorada. Revolver de tanto en tanto. |
3 Hecho | Incorporar la carne de langosta, la sal y la pimienta y mezclar bien. |
4 Hecho | En una cacerola pequeña calentar suavemente el whisky sobre fuego al mínimo. Retirar el recipiente del fuego y encender el whisky. Verterlo, llameante, dentro de la sartén. Tapar el recipiente, reducir el fuego al mínimo y cocinar cinco minutos más. |
5 Hecho | Añadir la crema, revolver y cocinar durante dos minutos o hasta que la salsa esté bien caliente pero no hirviente; mezclar con frecuencia. |
6 Hecho | Retirar la sartén del fuego y empleando una cuchara colocar la preparación dentro de los caparazones. Decorar la parte superior de cada uno con el perejil y servir de inmediato. |
7 Hecho | Servir con un vino blanco seco. |
