Ingredientes
- 2 cucharadas de Aceite
- 1 CebollaGrande cortada en rodajas
- 1 diente de AjoMachacado
- 3/4 de kg de TomatesEnvasados y pelados
- 2 cucharadas de Puré De Tomates
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 1 cucharada de AlbahacaFresca picada o 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de Orégano
- 1cucharada de PerejilFresco picado
- 1 hoja de Laurel
- 5 tazas de Agua
- ½ kg de Macarrones
- ½ taza de MantecaCortada en trocitos
- ½ taza de Queso Parmesano
Como preparar Macarrones a la napolitana 2
Pasos
1 Hecho | Poner en una cacerola grande el aceite, a calor moderado. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar revolviendo de cuando en cuando durante 5 ó 7 minutos o hasta que la cebolla esté tierna y transparente pero no dorada. Incorporar los tomates con su jugo, el puré de tomates, 1/2 cucharadita de sal, la pimienta, la albahaca, el orégano, el perejil y el laurel, aplastando los tomates con una cuchara de madera hasta que estén deshechos. Reducir el calor, tapar a medias la cacerola y cocinar a fuego lento 40 ó 45 minutos o hasta que comience a espesar. Si se secara demasiado, agregar un poco de agua fría. |
2 Hecho | Mientras tanto preparar los macarrones. Poner el agua en una cacerola grande y agregar el resto de la sal. Hacer hervir a fuego fuerte, añadir las pastas, reducir el fuego y cocinar de 8 a 10 minutos o hasta que los macarrones estén "al dente" o sea apenas tiernos. |
3 Hecho | Retirar la cacerola y colarlos; trasladar a una fuente. |
4 Hecho | Agregar la manteca y mezclar con dos tenedores. |
5 Hecho | Retirar la salsa del fuego y descargar la hoja de laurel. Verter la salsa sobre los macarrones y espolvorear con el queso rallado. |
6 Hecho | Servir en seguida. Acompañar con rodajas de pan crocante y vino tinto. |
