Ingredientes
Pasta
- 2 tazas de Harina
- 1/2 cucharadita de Sal
- 3 cucharadas de Manteca
- 3 cucharadas de Margarina
- 4 a 5 cucharaditas de Agua
Relleno
- 6 ManzanasÁcidas grandes, sin el corazón
- 4 cucharadas de Azúcar MorenaMezclada con la cáscara rallada de un limón
- 6 Clavos De Olor
- un poco de Leche
- un poco de Azúcar
Como preparar Masas rellenas con manzanas
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 200°C. |
2 Hecho | Tamizar la harina junta con la sal y dejarlas caer dentro de un bol grande. Agregar la manteca y la margarina y cortarlas en trozos pequeños con un cuchillo de mesa. Frotarlas con la harina hasta que la mezcla semeje migas de pan pequeñas, empleando la punta de los dedos. |
3 Hecho | Formar un pozo en el centro de la preparación de harina y añadir tres cucharadas de agua fría. Incorporar el agua a los otros ingredientes, utilizando un cuchillo. Mezclar y amasar con las manos hasta que la pasta esté suave. Agregar el resto del agua, de a poco por vez, si la preparación resultara demasiado seca. Enfriar la pasta en el refrigerador durante diez minutos. |
4 Hecho | Enmantecar una placa para horno. |
5 Hecho | Extender la pasta hasta que quede bien fina. Cortarla en seis cuadrados iguales, dejando una tira de cinco centímetros. Poner una manzana en el centro de cada cuadrado. Rellenarlas con la pareparación de azúcar y cáscara de limón rallada, insertando un clavo de olor en el centro. |
6 Hecho | Con los dedos, levantar los bordes de los cuadrados de pasta y cubrir las manzanas con los mismos hasta que queden totalmente encerradas. Sellar los bordes de la pasta humedeciéndolos con agua. |
7 Hecho | Ubicar los budines en la placa para horno. Recortar 12 hojas pequeñas utilizando la tira de pasta sobrante. Humedecer con un poco de agua y adherir dos hojas a cada manzana. Pintar los budines con leche y espolvorearlos con azúcar (castor sugar). Cocinar en el horno durante treinta minutos. Servirlos calientes con crema. |
8 Hecho | Acompañar con crema natural. |
