Ingredientes
- 1 cucharada más una cucharadita de Manteca
- 3 cucharadas de Aceite De Oliva
- 1 CebollaGrande finamente picada
- 3 dientes de Ajo
- 700 gramos de TomatesPelados en lata, picados
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra
- 3 cucharadas de AlbahacaFresca picada o una cucharada y media de albahaca seca
- 1 Y 1/2 kg de MejillonesLimpios, cocidos al vapor y sin el caparazón
- 2 cucharadas de Migas De PanFresco
- 1/2 taza de Queso ParmesanoRallado
Como preparar Mejillones al horno con tomates y albahaca
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura de 180°C. |
2 Hecho | Enmantecar ligeramente un recipiente para horno de tamaño mediano, con la cucharadita de manteca. |
3 Hecho | En una cacerola de tamaño mediano derretir la manteca restante junto con el aceite de oliva, sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, incorporar la cebolla y el ajo y cocinar durante cinco o siete minutos o hasta que la cebolla esté blanda y transparente pero no dorada, revolviendo de tanto en tanto. |
4 Hecho | Agregar los tomates con el jugo de la lata, la sal, la pimienta y la albahaca y revolver. Reducir el fuego al mínimo y cocinar lentamente la salsa durante quince minutos, revolviendo de vez en cuando. Retirar la cacerola del fuego, incorporar los mejillones y revolver. Verter la preparación dentro del recipiente enmantecado. |
5 Hecho | En un bol pequeño combinar las migas de pan con el queso rallado y mezclar bien. Distribuir la mezcla anterior sobre la preparación de mejillones. |
6 Hecho | Ubicar el recipiente en el centro del horno y cocinar durante veinte minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Retirar la preparación del horno y servirla. |
