Ingredientes
- 4 Yemas
- 300 g de pulpa de Frutillas
- 1 cucharada de Jugo De Naranja
- 2 Claras De Huevo
- 1/4 de taza de Azúcar
- 200 g de Crema De LecheHelada
Como preparar Mousse helada de frutillas
Pasos
1 Hecho | Batir las yemas con un batidor de alambre hasta que estén espesas y de color pálido. Incorporar batiendo la pulpa de frutillas. |
2 Hecho | Poner el recipiente dentro de otro con agua caliente sobre fuego moderado. Seguir batiendo hasta que espese lo suficiente para cubrir los alambres del batidor. Evita que la preparación hierva pues en se caso se cortaría. Retirar del calor y agregar el jugo de naranja. Poner en la heladera durante 30 minutos. |
3 Hecho | Batir las claras a nieve en un bol mediano. Incorporar poco a poco el azúcar y seguir batiendo hasta que se formen picos. |
4 Hecho | En otro bol batir la crema con batidor de alambre hasta que espese. |
5 Hecho | Retirar de la heladera la preparación de yemas y frutillas. Añadir delicadamente la crema con una cuchara de metal. Incorporar las claras con suavidad. Una vez bien mezclados todos los ingredientes poner en un molde de 3/4 de litro. Colocar en la heladera y dejar durante 6 horas como mínimo. Servir en compoteritas individuales. |
