Ingredientes
- 1 taza de ManíesTostados sin cáscara
- 1/2 cucharadita de Sal
- 2 cucharadas de Aceite De Maní
- 1/4 de taza de Queso ParmesanoFinamente rallado
- 1 Ají VerdeChico, picado muy fino
- 1 taza de Crema De Leche
- 6 hojas de LechugaGrandes y planas, lavadas y sacudidas
- 3/4 de kg de PapasChicas, cocidas hasta que estén apenas blandas, escurridas y calientes
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Pasos
1 Hecho | Colocar los maníes, la sal y el aceite en un mortero. Machacar hasta que la mezcla forme una pasta suave y haya absorbido todo el aceite. Agregar y machacar el queso y el ají, formando una pasta blanda. Añadir la crema de leche muy despacio hasta que la mezcla esté totalmente unida. |
2 Hecho | La otra alternativa es colocar los maníes, la sal, el aceite, el queso, el ají y la crema en una batidora eléctrica y batir durante 1 minuto o hasta que esté todo ligado. Dejar a un lado. |
3 Hecho | Disponer las hojas de lechuga en una fuente mediana. Apilar las papas y verter la salsa de maní. |
