Ingredientes
- 3 cucharadas de Manteca
- 2 PapasMedianas, peladas y picadas
- 6 Huevos
- 1/4 de cucharadita de Sal
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de AguaFría
- 1 cucharada de PerejilFresco picado
Como preparar Omelette de papas
Pasos
1 Hecho | En una sartén chica, derretir 2 cucharadas de manteca a fuego moderado. Cuando la espuma baje, agregar las papas y cocinar, revolviendo y dando vuelta de tanto en tanto, durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas y bien cocidas. Retirar del fuego y dejar a un lado. Mantener caliente. |
2 Hecho | En un bol mediano, batir los huevos, la sal, la pimienta, el agua y el perejil con un tenedor hasta que estén bien ligados. |
3 Hecho | En una sartén grande, derretir el resto de la manteca a fuego moderado. Cuando baje la espuma, verter la mezcla de huevos. Revolver y luego dejar unos segundos hasta que se asiente el fondo. Reducir el fuego al mínimo. Con una paleta, levantar los bordes de la omelette y al mismo tiempo alejar e inclinar la sartén de modo que el huevo líquido de encima se deslice por la sartén. Colocar esta sobre el fuego y dejar hasta que la omelette comience a cuajar de nuevo. |
4 Hecho | Agregar encima la. mezcla de papas. Volver a alejar e inclinar la sartén y, con la ayuda de la paleta, dar vuelta una mitad de la omelette sobre la otra, formando un semicírculo. |
5 Hecho | Retirar del fuego y deslizaría rápidamente a una fuente entibiada. Cortar en dos o tres porciones y servir enseguida. |
