Ingredientes
- 2 cucharadas de Manteca
- 2 ChalotesFino:
- 2 cucharadas de NuecesFinamente picadas
- 1/2 kg de PolloCocido quitados los huesos, picado fino
- 2 cucharadas de Queso Crema
- 6 Huevos
- 1/4 de cucharadita de Sal
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de AguaFría
Como preparar Omelette de pollo y nueces
Pasos
1 Hecho | En una sartén chica, derretir la mitad de la manteca a fuego moderado. Cuando la espuma baje agregar los chalotes y cocinar, revolviendo de tanto en tanto, durante 3 ó 4 minutos o hasta que estén suaves y translúcidos, pero no dorados. Agregar las nueces, el pollo, el queso crema y cocinar la mezcla durante unos minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y dejar a un lado. |
2 Hecho | En un bol mediano, batir los huevos, la sal, la pimienta y el agua con un tenedor hasta que estén bien mezclados. |
3 Hecho | En una sartén grande, derretir el resto de la manteca a fuego moderado. Cuando la espuma baje, verter la mezcla de huevos. Revolver y luego dejar unos segundos hasta que se asiente el fondo. Reducir el fuego al mínimo. Con una espátula levantar los bordes de la omelette y al mismo tiempo alejar e inclinar la sartén de modo que el huevo líquido de encima se deslice a la sartén. Colocarla sobre el fuego y dejar hasta que comience a cuajar de nuevo. |
4 Hecho | Agregar las nueces con el pollo. Alejar e inclinar la sartén y con la ayuda de la espátula, doblar una mitad de la omelette sobre la otra para formar un semicírculo. |
5 Hecho | Retirar la sartén del fuego y deslizaría rápidamente a una fuente entibiada. Cortar en tres porciones y servir enseguida. |
