Ingredientes

Ajustar Porciones:

	1/4 de taza de Manteca
	1/2 kg de Papas Nuevas, pequeñas lavadas con un cepillo y secadas con papel absorbente
	1 cucharadita de Sal
	1 cucharada de Perejil Fresco finamente picado

Papas cocidas en manteca

Name: Papas cocidas en manteca
Yield: 4
Ingredients: Manteca: 1/4 de taza de; Papas: 1/2 kg de; Sal: 1 cucharadita de; Perejil: 1 cucharada de

Esta es una de las formas más deliciosas de cocinar papas nuevas pequeñas. Las papas deben tener un tamaño uniforme y no deben pelarse sino lavarse con un cepillo duro para asegurarse de que están completamente limpias.

Menos de una hora
Porciones: 4
Fácil

Ingredientes

1/4 de taza de Manteca
1/2 kg de Papas
Nuevas, pequeñas lavadas con un cepillo y secadas con papel absorbente
1 cucharadita de Sal
1 cucharada de Perejil
Fresco finamente picado

Como preparar Papas cocidas en manteca

Pasos

1 Hecho	En una cacerola de tamaño mediano, derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, incorporar las papas. Tapar el recipiente, reducir el fuego al mínimo y sacudir bien la cacerola de manera que las papas queden bien recubiertas por la manteca. Cocinar durante veinticinco o treinta minutos o hasta que las papas estén tiernas, sacudiendo el recipiente de tanto en tanto.
2 Hecho	Espolvorear con la sal y el perejil. Traspasar las papas a un recipiente entibiado para llevar a la mesa y servirlas de inmediato.
3 Hecho	Acompañar con un buen vino tinto o rosado, seco y fino, y pan blanco.