Ingredientes
- 1 taza más 2 cucharaditas de Manteca
- 1 taza de Azúcar
- 4 Huevos
- 2 tazas de Harina
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Especias Mezcladas
- 1 y 1/3 de taza de Pasas
- 1 y 1/3 taza de Guindasabrillantadas , cascara abrillantada y nueces mezcladas
- 1/2 de taza de Coñac
- 1/4 de taza de Jugo De Naranja
Como preparar Pastel de libra
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno a calor moderado, 170°C. |
2 Hecho | Utilizando las 2 cucharaditas de manteca, engrasar un molde alargado. Reservar. |
3 Hecho | Batir en un bol la manteca hasta que esté cremosa utilizando una cuchara de madera. Agregar el azúcar y batir hasta que esté bien cremosa. Añadir los huevos, uno por uno, siempre batiendo. |
4 Hecho | Cernir la harina, la sal y las especias en un bol mediano. Agregar las pasas y las frutas abrillantadas, las cáscaras y las nueces revolviendo bien para pasarlas por la harina. |
5 Hecho | Con una cuchara grande de metal, unir la preparación de manteca a la harina hasta combinar bien. Incorporar el coñac y el jugo de naranja. |
6 Hecho | Poner en el molde alisando la superficie. Poner al horno de 2 a 21/2 horas o hasta que al pincharla salga el fincho seco. |
7 Hecho | Retirar del horno y pasar la hoja de un cuchillo por el borde del pastel para desprenderlo. Desmoldaren una rejilla de alambre y dejar enfriar, completamente. |
8 Hecho | Servir de inmediato o envolverlo en papel aluminio y guardarlo hasta que se desee servir. |
