Pastel sabroso de alcauciles

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Ingredientes

Ajustar Porciones:
Masa
1 Y 1/2 taza de Harina
1 pizca de Sal
1/2 taza de Manteca Cortada en trozos
3 a 4 cucharadas de Agua Helada
1 Huevo Ligeramente batido
Relleno
2 cucharadas de Manteca
1/4 de taza de Harina
2 tazas de Leche
1/2 taza de Queso Rallado
1 cucharadita de Sal
1/2 cucharadita de Pimienta Negra
3/4 de kg de Alcauciles Quitadas las hojas fibrosas, hervidos, escurridos y cortados en rodajas
200 g de Uvas Sin semillas
4 Huevos Duros,cortados en rodajas

Pastel sabroso de alcauciles

Apetitosa preparación de verduras y frutas, este pastel puede servirse como segundo plato de una comida o como sustancioso y original acompañamiento de carne asada.

  • Menos de una hora
  • Porciones: 4
  • Fácil

Ingredientes

  • Masa

  • Relleno

Como preparar Pastel sabroso de alcauciles

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Pasos

1
Hecho

Primero preparar la pasta. Tamizar la harina y la sal en un bol mediano.

2
Hecho

Agregar la manteca y el agua helada. Con un cuchillo, mezclar rápidamente formando una masa firme y grumosa a la vez.

3
Hecho

Sobre una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa en forma de óvalo. Doblarla en tres y darla vuelta de modo que el borde abierto quede hacia uno. Volver a enrollarla en forma de óvalo y proceder como antes. Repetir esto una vez más para hacer tres dobleces y vueltas en total.

4
Hecho

Envolver la masa con papel manteca y ponerla en la heladera durante 30 mintitos.

5
Hecho

Calentar el horno a 200°C.

6
Hecho

Mientras tanto, preparar el relleno. En una cacerola pequeña, derretir la manteca a fuego moderado. Retirar del fuego, agregar la harina y revolver hasta formar una pasta suave. Gradualmente, incorporar la leche,sin dejar de remover. Volver al fuego y cocinar durante 2 ó 3 minutos o hasta que la salsa espese y esté bien lisa y sin grumos.

7
Hecho

Retirar del fuego y mezclar el queso. Sazonar con pimienta y sal. Poner dentro los alcauciles y las uvas. Colocar la preparación en una fuente para pastel y disponer encima las rodajas de huevo duro.

8
Hecho

Retirar la masa de la heladera. Sobre una superficie enharinada, estirarla 2 cm más que la parte superior de la fuente. Recortar los bordes y una tira de 1 cm alrededor de la masa. Humedecer el orillo del molde con un pincel mojado en agua y adherir allí la tira de pasta. Humedecerla ligeramente.

9
Hecho

Con el palote, levantar la hoja de masa y cubrir el molde. Recortar los sobrantes y retorcer los bordes para sellarlos con la tira. Hacer un corte en cruz en el centro y pintar la superficie con huevo batido.

10
Hecho

Colocar el pastel en el horno y cocinarlo durante 30 minutos o hasta que esté dorado. Retirar y servir.

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