Pastelitos con sardinas

Name: Pastelitos con sardinas
Yield: 12
Ingredients: Masa Para Pastelitos: 24 discos de; Sardinas: 8; Salsa Blanca: 1/4 de litro de; Huevo: 1; Yema De Huevo: 1; Queso Rallado: 1 cucharada de; Huevos: 4; Huevo: 1

Estos sabrosos pastelitos rellenos con sardinas en aceite pueden iniciar un menú de almuerzo o presentarse para acompañar una copa de buen vino tinto. Debe cuidarse la calidad de las sardinas que se empleen, que no tengan espinas.

De una a dos horas
Porciones: 12
Fácil

Ingredientes

24 discos de Masa Para Pastelitos
Relleno
8 Sardinas
En aceite
1/4 de litro de Salsa Blanca
Espesa
1 Huevo
1 Yema De Huevo
1 cucharada de Queso Rallado
4 Huevos
Duros picados
Para Pintar Los Pastelitos
1 Huevo
Batido con 2 cucharadas de leche

Como preparar Pastelitos con sardinas

Pasos

1 Hecho	Escurrir las sardinas del aceite y disponerlas sobre un plato, cortarles las colitas y, con ayuda de un cuchillo, desprender la piel con suavidad. Abrir en dos y desechar el espinazo.
2 Hecho	En un bol, mezclar la salsa blanca fría con el huevo, la yema de huevo y el queso rallado. Agregar los huevos duros picados y las sardinas desmenuzadas en trocitos. Revolver para unir bien todos los ingredientes del relleno. Tapar el bol e introducir en la heladera durante 1 hora.
3 Hecho	Disponer sobre una superficie de trabajo enharinada, la mitad de los discos de masa. Colocar en el centro de cada uno de ellos, una cucharada de la preparación del relleno. Humedecerlos bordes de los mismos con un poquito de agua fría y cubrir con los discos restantes. Hacer un repulgo. Hornear los pastelitos durante 10 minutos a temperatura moderada.
4 Hecho	Sacar del horno, pintarlos con el huevo batido con la leche y volver al horno hasta que estén dorados. Retirar y servir calientes o fríos según se prefiera.