Ingredientes
- 1 kg de Pescados Y MariscosChicos y de diferentes clases: cornalitos, camarones, calamaretes, pulpitos
- 1 cucharada de Sal
- 1 hoja de Laurel
- 100 g de Aceite
- 3 dientes de AjoPelados
- 1 cucharada de PerejilPicado
- 400 g de Arroz
- 1 cápsula de Azafrán
- 1/2 cucharadita de Canela En Polvo
- 4 Clavos De Olor
Como preparar Arroz a la banda
Pasos
1 Hecho | Lavar y limpiarlos pescados y mariscos, destriparlos y quitar las escamas y espinas más grandes. Hervirlos en una cacerola en agua con sal y la hoja de laurel. Cuando todos estén cocidos, retirar y disponerlas dentro de un colador puesto sobre la misma cacerola. Después, con ayuda del pilón del mortero o con una cuchara de madera, presionar y pasarlos a través de un tamiz dejándolos caer dentro de un recipiente. |
2 Hecho | Verter el aceite en una cazuela, añadir los ajos y freírlos hasta que ennegrezcan; luego retirarlos. |
