Ingredientes
- ¾ de kg de escalopes de Nalga De Ternera
- 2 cucharaditas de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta
- 1/2 taza de Aceite
- 1 kg de PapasPeladas
- 3 Tomates
- 2 Ajíes Verdes
- 2 Cebollas
- 1 cucharada de PerejilPicado
- 1/2 cucharón de CaldoO agua
Como preparar Bifes a la criolla
Pasos
1 Hecho | Sazonar la carne de ambos lados con sal y pimienta. |
2 Hecho | Poner el aceite en una cacerola o cazuela de barro y acomodar por capas superpuestas la carne, las papas, los tomates, los ajíes y las cebollas, todo cortado en rebanadas finas. |
3 Hecho | Sazonar cada capa de ingredientes con perejil, sal y pimienta. |
4 Hecho | Cubrir con el caldo o agua, tapar la cacerola y cocinar a fuego vivo durante 10 minutos. Bajar después la llama y cocinar muy lentamente, sin revolver, hasta que las papas estén cocidas y el jugo reducido. |
5 Hecho | Servir bien caliente en la cazuela o recipiente donde se ha cocinado |
