Ingredientes
- 1 kg de Bola De Lomo
- 3 cucharadas de Manteca
- 2 CebollasMedianas cortadas en rodajas finas
- 200 cm3 de Crema De LecheÁcida
- 2 cucharaditas de MostazaFrancesa
- 1 cucharadita de Sal
- 1/4 cucharadita de Pimienta NegraRecién molida
Como preparar Boeuf Strogonov
Creado inicialmente para un noble a fines de siglo diecinueve , el boeuf strogonov es una plato sencillo y agradable.
Pasos
1 Hecho | Cortar la carne en tiras de cinco centímetros de largo y 6 milímetros de ancho. Calentar cuatro cucharadas de manteca en una sartén grande y profunda sobre fuego moderado. Agregar las cebollas y cocinarlas lentamente durante cinco minutos aproximadamente, o hasta que estén ligeramente doradas. |
2 Hecho | Incorporar los hongos y cocinarlos durante tres minutos, agregando más manteca si fuera necesario. |
3 Hecho | Retirar las cebollas y los hongos de la sartén con una espumadera. Ponerlos en un plato y dejarlos a un lado. Derretir la manteca restante en la sartén sobre fuego fuerte. Añadir las tiras de carne y saltearlas durante cuatro minutos, dándolas vuelta constantemente. |
4 Hecho | Agregar los hongos y las cebollas, la sal y la pimienta. Mezclar bien todos los ingredientes y cocinarlos sobre fuego lento durante un minuto. |
5 Hecho | En un bol pequeño, mezclar la crema de leche con la mostaza. Incorporar esta preparación, de a poco, a la carne y los vegetales y revolver. Cuando todo esté bien mezclado, aumentar el fuego y cocinar durante un minuto. No dejar que la salsa rompa el hervor. Servir de inmediato. |
