Ingredientes
- 2 cucharadas de Manteca
- 2 dientes de AjoMachacados
- 1 CebollaGrande finamente picada
- 750 g de CarneMagra de ternera picada
- 100 g de TocinoMagro sin la piel y finamente picado
- 1 taza de Migas De PanBlanco fresco
- el jugo de 2 Limones
- 2 HuevosGrandes bien batidos
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta Negra
- 1 cucharadita de Orégano
- 1/2 cucharadita de Semillas De Hinojo
- 1 cucharadita de PerejilFresco finamente picado
Como preparar Budín de carne a la toscana
El budín de carne a la toscana es una deliciosa combinación de carne de ternera, tocino y especias que, servida con ensalada mixta, puede constituir una económica comida familiar.
Pasos
1 Hecho | Calentar el horno hasta una temperatura moderada (180°C). |
2 Hecho | En una sartén pequeña derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baja, agregar la cebolla y el ajo y freírlos hasta que la cebolla esté blanda y transparente pero no dorada, revolviendo de vez en cuando. Pasar la mezcla de cebollas y ajo a un bol grande y dejar a un lado para que se enfríe. |
3 Hecho | Cuando la preparación anterior se haya enfriado, agregar el resto de los ingredientes. Empleando las manos, mezclar todo bien. Acomodar la preparación en un molde alargado para budines y emparejar la parte superior con un cuchillo de hoja plana. |
4 Hecho | Poner la budinera en el centro del horno y cocinar de 1 hora y cuarto a 1 hora y media o hasta que la pre- pración esté bien cocida. Esto se comprueba pinchándola en el centro con una broqueta: si al retirarla esta queda completamente limpia, el budín estará listo. Retirar el molde del horno y quitarle cualquier resto de aceite. Desmoldar en una fuente entibiada y servir de inmediato si se desea saborearlo caliente. |
