Ingredientes
- 2 cucharadas de Manteca
- 1 cucharada de Aceite De Oliva
- 2 CebollasMedianas finamente picadas
- 4 cucharadas de HongosLimpios y picados
- 1 cucharadita de Harina
- 1 cucharón de Caldo De Carne
- 1 vaso de Vino Blanco
- 1 hoja de Laurel
- 1 diente de AjoPicado
- 1 cucharadita de SalviaFresca o 1/2 cucharadita de salvia seca
- 1/2cucharadita de Sal
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra
- 1/2 kg de RosbifFrío
- 5 PapasHervidas, cortadas en rodajas y mantenidas al calor
- 2 cucharaditas de Jugo De Limón
Como preparar Carne con salsa de cebolla y champiñones
Pasos
1 Hecho | Calentar la manteca y el aceite sobre fuego moderado, en una sartén grande. Cuando baje la espuma, añadir las cebollas y los hongos, cocinándolos de 5 a 7 minutos, hasta que las cebollas estén blandas y traslúcidas, pero no doradas. Revolver continuamente. |
2 Hecho | Agregar la harina, el caldo de carne, el vino, la hoja de laurel, el ajo, la salvia, la sal y la pimienta sin dejar de revolver. Subir el fuego y hacer que hierva la mezcla. Reducir el fuego y dejar hervir durante 20 minutos. Agregar la carne y cocinar 5 minutos más. |
3 Hecho | Colocar las rodajas de papas alrededor del borde de una fuente grande previamente calentada. Sacar la carne de la sartén por medio de una espumadera y ponerla en el centro de la fuente. Mantener al calor. |
4 Hecho | Añadir el jugo de limón a la sartén. Hervir la salsa sobre fuego fuerte durante 3 minutos, o hasta que se haya evaporado ligeramente. Sacar la sartén del fuego, retirar la hoja de laurel. Verter la salsa sobre la carne y servir inmediatamente. |
