Ingredientes
- 700 a 900 g de BistecsDe lomo
- 1 y 1/4 de taza de SakeO vino blanco seco
- 4 cucharadas de Salsa De Soya
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 8 ChalotesCortados en tiras de dos centímetros y medio de ancho
- 12 ChampiñonesRaspados y sin el tallo
- 2 Pimientos VerdesGrandes, sin semillas y sin la parte blanca, y cortados en tiras
- 8 cucharadas de EspinacaFresca, lavada y sin los tallos
- AceiteEn cantidad suficiente para freír
Salsa
- 1 ManzanaRallada
- 1 PuerroGrande bien lavado y finamente picado
- 2 dientes de AjoMachacados
- 1/4 de cucharadita de Pimentón De Cayena
- 1 Pimiento RojoPequeño sin semillas y sin la parte blanca, finamente picado
Como preparar Carne con verdura a la japonesa
Pasos
1 Hecho | Con un cuchillo afilado, cortar la carne en tiras bien finas. |
2 Hecho | Colocarlas en un recipiente pocoprofundo y verter sobre las mismas el sake y la salsa de soya. Salar y sazonar con pimienta. Dejar marinar durante por lo menos cuatro horas dando vuelta la carne de vez en cuando. |
3 Hecho | Retirar la carne de la marinada y ponerla en un plato. Reservar la marinada. Acomodar los chalotes, los hongos, los pimientos verdes y la espinaca sobre el mismo plato. |
4 Hecho | Agregar la manzana, el puerro, el ajo, el pimentón de Cayena y el pimiento rojo a la marinada y mezclar bien. Verter esta salsa dentro de un bol para servir. |
5 Hecho | En una sartén o cacerola grandes, calentar el aceite sobre fuego moderado. Cuando esté bien caliente, incorporar la carne y los vegetales, o verter cuidadosamente el aceite dentro de un recipiente para fondue y colocarlo sobre un calentador de alcohol ubicado en la mesa. Freír la carne y los vegetales de a pocos por vez durante uno o dos minutos o hasta que estén apenas cocidos. La carne debe estar bien jugosa y los vegetales crocantes. |
6 Hecho | Servir con la salsa. |
