Ingredientes
- 1 CebollaMediana picada
- 1 cucharadita de SalFina
- 1/2 cucharadita de Pimienta
- 1 cucharadita de AjíPicante molido el jugo de 3 limones
- 1 Ají VerdeBien picado
- 8 PapasMedianas peladas
- 1 Y 1/2 taza de Aceite
- 1/2 kg de Camarones
- 1/2 kg de Mandioca(yuca)
- 1/2 kg de Batata(camote)
- 3 Choclos
- 1 planta de Lechuga
- 4 HuevosDuros
- 1/4 de kg de Queso Fresco
- 8 AceitunasVerdes
Como preparar Causa limeña
Pasos
1 Hecho | Picar bien fina la cebolla y ponerla en un recipiente enlozado junto con la sal, la pimienta, el ají molido, el jugo de limón y el ají verde. |
2 Hecho | En una cacerola de tamaño grande, hervir las papas hasta que estén bien cocidas. Escurrirlas, pasar por un tamiz y mezclar con la cebolla que se dejó en el adobo. Agregar el aceite de a poco, removiendo hasta obtener una pasta unida. Reservar. |
3 Hecho | En la misma cacerola que se hirvieron las papas, cocer la yuca junto con los camotes y los choclos. Sacar del fuego cuando todas las verduras estén bien tiernas y colar. |
4 Hecho | Lavar los camarones. Separar las hojas de la lechuga y lavar con cuidado. Escurrir sobre un lienzo. |
5 Hecho | Para servir la causa, acomodar la pasta de papa y cebolla en el fondo de una fuente, decorar con las hojas de lechuga. Colocar los huevos duros, cortados por mitades. Disponer en la’ fuente los camarones en forma de corona y alrededor, la yuca, los camotes y los choclos cortados en rodajas parejas. Terminar de adornar la fuente con el queso cortado en rebanadas, las aceitunas y algunos grupitos de camarones. |
