Ingredientes
- 4 Berenjenas
- 2 cucharaditas de Sal
- 6 ZapallitosLargos
- 6 Tomates
- 2 dientes de AjoMachacados
- 1 CebollaPicada fina
- 1/2 kg de Carne De CorderoPicada
- 2 tazas de ArrozHervido
- 1/2 cucharadita de CominoMolido
- 2 Huevos
- 2 cucharadas de Margarina
Como preparar Dulma
Pasos
1 Hecho | Con un cuchillo cortar las berenjenas por la mitad a lo largo, espolvorearlas con sal y dejar escurrir media hora dentro de un colador para quitarles el amargor. |
2 Hecho | Lavar los zapallitos, cortar por el medio y retirar las semillas del centro. Cortar una tapita en la parte su-perior de los tomates, ahuecar el interior y descartar. |
3 Hecho | Escurrir las berenjenas y extraerles las semillas. Calentar el horno a temperatura moderada. |
4 Hecho | En una sartén grande, calentar el aceite y freír el ajo y la cebolla hasta dorarlos; agregar la carne de cordero, revolver y cocer durante 10 minutos. |
5 Hecho | Retirar la sartén del calor, volcar la preparación en un bol. Incorporar el arroz, el comino, la pimienta, la sal restante y los huevos batidos, mezclar con una cuchara para ligar todos los ingredientes del relleno. |
6 Hecho | Disponer las verduras en una fuente térmica enaceitada; rellenarlas con la preparación anterior. Colo-car un trocito de. margarina sobre cada una de ellas. Hornear a calor moderado hasta que las verduras estén tiernas. Retirar y servir. |
