Ingredientes
- 1 cucharada de Manteca
- 150 g de Tocino
- 3/4 de kg de Carne
- 2 ZanahoriasGrandes raspadas y cortadas en rodajas
- 1 NaboGrande pelado y picado
- 3 PapasGrandes peladas y cortadas en rodajas
- 1 RepolloDe tamaño mediano, sin las hojas exteriores, lavado y cortado en juliana
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Pimienta NegraRecién molida
- 2 hojas de Laurel
- 2 cucharaditas de TomilloSeco
- 1/2 litro de Caldo De Carne
- 2 cucharadas de Harina De AvenaFina
- 3 Puerros(solo la parte blanca) recortados y finamente picados
Como preparar Guiso galés
Pasos
1 Hecho | En una cazuela grande a prueba de llama, derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, agregar el tocino y la carne y cocinar durante seis u ocho minutos o hasta que la carne esté ligeramente dorada de todos lados; revolver con frecuencia. Incorporar las zanahorias, el nabo, las papas y el repollo. Sazonar con la sal y la pimienta y agregar las hojas de laurel y también el tomillo. |
2 Hecho | Añadir el caldo de carne, aumentar el fuego al máximo y llevar el líquido a hervor. Reducir el fuego al mínimo, tapar la cazuela y cocinar lentamente durante una hora. Retirar la tapa, agregar la harina de avena y los puerros y revolver. Tapar nuevamente el recipiente y continuar cocinando durante treinta minutos más. |
3 Hecho | Retirar la cazuela del fuego. Quitar las hojas de laurel y descartarlas. Servir de inmediato, directamente de la cazuela . |
