Ingredientes
- 750 g de Hígado De TerneraCortado en finísimas rodajas
- 1 cucharadita de Sal
- 1 pizca de Pimienta Negra
- 2 cucharadas de Manteca
- 2 cucharadas de Aceite
- 3 CebollasGrandes en finas rodajas y separadas en aros
- 1 cucharada de PerejilFresco picado
Como preparar Hígado a la veneciana
Pasos
1 Hecho | Frotar el hígado con la sal y la pimienta. |
2 Hecho | Derretir la manteca con el aceite en una sartén grande a calor moderado. Agregar las cebollas y freirías, revolviendo de cuando en cuando, durante 5 ó 7 minutos, o hasta que estén transparentes pero no doradas. |
3 Hecho | Incorporar las rebanadas de hígado y freirías durante 2 ó 3 minutos de cada lado. Retirar con una espumadera. Mantener al calor mientras se fríen todas las rebanadas de hígado. |
4 Hecho | Retirar la sartén del fuego y disponer el hígado y las cebollas en una fuente precalentada. |
5 Hecho | Espolvorear con el perejil y servir. |
6 Hecho | Acompañar con una ensalada de verduras frescas, papas salteadas o tallarines a la manteca. |
