Ingredientes
- 1 Y 1/2taza de Miga De PanDesmenuzada
- 1/2 taza de Leche
- 250 g de Carne De TerneraPicada
- 1 cucharada de PerejilFresco, picado
- 1 cucharada de ApioPicado
- 1 pizca de Sal
- 1/2 cucharadita de Pimienta Negra
- 4 ChalotesO cebollitas finamente picados
- 1/2 taza más una cucharada de Margarina
- 1 Repollo VerdeSin las hojas exteriores, lavado
- 1/2 taza de Caldo
Como preparar Hojas de repollo rellenas
Pasos
1 Hecho | Poner la miga de pan en un bol y verter encima la leche. Dejar 10 minutos. Escurrir quitando el excedente de leche. Reservar el pan. |
2 Hecho | Calentar el horno a calor moderado, 180°C. |
3 Hecho | Mezclar en un bol mediano la carne, el perejil, el apio, la sal y los chalotes o cebollitas. Incorporar, trabajando con las yemas de los dedos, 1/2 taza de margarina. Añadir, la miga de pan remojada y mezclar todo muy bien. Reservar la preparación. |
4 Hecho | Con el resto de la margarina untar una fuente mediana para horno. |
5 Hecho | Separar las hojas del repollo. Reservar 12 hojas de tamaño mediano y descartar el resto de las hojas. |
6 Hecho | Poner, por cucharadas, porciones iguales de relleno sobre cada hoja y arrollarlas cerrando bien los bordes y formando pequeños envoltorios. |
7 Hecho | Disponer los arrollados en la fuente para horno. Verter encima el caldo. |
8 Hecho | Poner la fuente al horno y cocinar durante 30 minutos rociando los arrollados de cuando en cuando con su propio jugo. |
9 Hecho | Retirar del horno y servir. |
