Ingredientes
- 4 cucharadas de Grasa De CerdoFina
- 1 cucharada de Pimentón DulceEn polvo
- 1 cucharadita de PimentónMolido
- 12 rebanadas de PanCriollo
- 1 CebollaGrande cortada en rodajas
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de CominoMolido
- 1 cucharadita de OréganoMolido
- 1 diente de AjoPicado
- Carne De Ternera
- 100 g de Aceitunas VerdesDescarozadas
- 50 g de Pasas De UvaCriolla remojadas en vino
- 2 HuevosCortados en rodajas
- 1 HuevoBatido
Como preparar Jigote caribeño
Pasos
1 Hecho | En una cazuela, derretir la grasa a calor moderado junto con el pimentón dulce y el picante; freír dentro las rebanaditas de pan dorándolas de ambos lados. Quitarlas con una espumadera y reservarlas al calor. |
2 Hecho | Poner en la cazuela las cebollas, sazonar con la sal, el comino, el orégano y el diente de ajo, revolver y cuando la cebolla comience a tomar color, agregar la carne y cocinar durante 20 mi-nutos, removiendo cada tanto. |
3 Hecho | Disponer en una fuente para horno una capa de las rebanadas de pan criollo fritas, cubrir con otra de picadillo de carne. Esparcir sobre esta las aceitunas y las pasas. Distribuir por encima el resto del picadillo de carne ,las rebanadas de pan y por último, los huevos duros. Bañar toda la superficie con el huevo batido. |
4 Hecho | Introducir la fuente en horno precalentado hasta que se forme una ligera capa dorada. |
5 Hecho | Retirar y presentar el jigote en la misma fuente. |
