Ingredientes
- 300 g de CamaronesLimpios
- 2 cucharadas de Manteca
- 4 cucharadas de ChampiñonesLimpios y finamente picados
- 1 Pimiento VerdeGrande, sin las semillas y sin la parte blanca, picado
- 1 Pimiento RojoGrande, sin las semillas y sin la parte blanca, picado
- 4 TomatesEscaldados, pelados y gruesamente picados
- 2 tallos de ApioPicados
- 1 diente de AjoMachacado
- 3/4 de litro de Caldo De Gallina
- 1 cucharada de Jugo De Limón
- Sala gusto
- 1/2 cucharadita de Azafrán
- 1 hoja de Laurel
- 1 cucharadita de FéculaDisuelta en una cucharada de agua fría
Como preparar Marmita a la hawaiana
Pasos
1 Hecho | Sobre una tabla, picar gruesamente v tres cuartas partes de los camarones frescos y dejarlos aparte. Reservar el resto de los camarones enteros. |
2 Hecho | En una cazuela grande a prueba de llama, derretir la manteca sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, incorporar los champiñones, el pimiento verde y el rojo, los tomates, el apio y el ajo y cocinar durante cuatro minutos, revolviendo de tanto en tanto. Agregar los camarones frescos picados, el caldo de gallina y el jugo de limón y revolver. Añadirla sal, el azafrán y la hoja de laurel. Aumentar el fuego al máximo y llevar la sopa a hervor. |
3 Hecho | Adicionar la fécula disuelta, revolver y cocinar durante cinco minutos. |
4 Hecho | Reducir el fuego al mínimo y cocinar lentamente la sopa durante veinte minutos. |
5 Hecho | Retirar y descartar la hoja de laurel. Agregar los camarones enteros reservados y calentarlos suavemente dentro de la sopa durante por lo menos cinco minutos. |
6 Hecho | Vérter la sopa dentro de una sopera entibiada y servir. |
