Ingredientes
- 2 PaltasBien maduras
- 1 envase de GelatinaDe frutas, sabor de limón
- 200 g de Queso Petit Suisse
- 1 cucharadita de Sal
- 1/2 cucharadita de Salsa Inglesa
- 1 cucharada de Mostaza
- 200 g de CamaronesSin caparazón y limpios
- PerejilLimón
Como preparar Paltas cariocas
Pasos
1 Hecho | Cortar las paltas y pisar la pulpa hasta obtener un puré bien liso. |
2 Hecho | Disolver el contenido del envase de gelatina de limón con 1/2 taza de agua caliente, batir y agregar 1/2 taza de agua fría. Continuar el batido hasta que la gelatina no forme grumos. Enfriar dentro de un bol y cuando comience a solidificar incorporar el puré de paltas, el queso petit suisse, la sal, la salsa inglesa y la mostaza. |
3 Hecho | Revolver y volcar la preparación en un molde de aro de 25 cm de diámetro previamente aceitado. Enfriar en la heladera durante 3 horas. Poner los camarones en un bol, aderezarlos con el jugo de limón y el perejil y mantenerlos en la heladera hasta el momento de utilizarlos. |
4 Hecho | Antes de servir, retirar el molde de la heladera, pasar el fondo del mismo por agua caliente, colocar sobre el molde una fuente plana invertida y dar vuelta con un movimiento enérgico para que se despegue la preparación de palta. |
5 Hecho | Decorar el centro del aro con los camarones aderezados y servir. |
