Ingredientes
- 1 taza de Aceite
- 8 tajadas de TocinoVeteado, picado
- 1 kg de PapasPeladas y cortadas en finas rodajas
- 1 cucharada de PerejilFresco picado
- 1/4 de cucharadita de Pimienta Negra
- 1/2 cucharadita de Sal
Como preparar Papas a la suiza
Pasos
1 Hecho | En una sartén grande, calentar el aceite a fuego moderadamente fuerte. Cuando esté caliente, agregar los trozos de tocino y cocinar, revolviendo de tanto en tanto, durante 6 u 8 minutos o hasta que esté crocante y haya soltado toda la grasa. Con una espumadera, trasladar los trozos a toallas de papel para que se escurran. |
2 Hecho | Agregar las rodajas de papas, de a pocas cada vez, y freír durante 10 minutos, dándolas vuelta ocasionalmente, o hasta que estén doradas ñor todos lados. Con una espumadera, transferir las papas a toallas de papel para que se escurran. Mantener caliente mientras se cocina y se escurre el resto de las rodajas de papas de la misma manera. |
3 Hecho | Colocar las papas en una fuente entibiada y echar encima el tocino, el perejil, la sal y la pimienta. Servir. |
