Ingredientes
- 750 g de Carne VacunaMagra picada
- 2 ZanahoriasPequeñas, raspadas y ralladas
- 1 cucharadita de OréganoSeco
- 1/2 cucharadita de Azúcar
- 1/2 cucharadita de Sal
- 1 pizca de Pimienta Negra
- 1/2 taza de Jerez
- 3 ChalotesO cebollitas picadas
- 1 cucharada de PerejilFresco finamente picado
- 1/2 taza de Migas De PanFresco
- 8 Aceitunas Verdes
- 1 Huevo
- 6 Panpara hamburguesas
- 1 cucharada de Manteca
- taza de Salsa Inglesapara parriladas , caliente
Como preparar Hamburguesas con jerez
Pasos
1 Hecho | En un bol grande mezclar la carne vacuna con las zanahorias, el orégano, el azúcar, la sal, la pimienta y el jerez. Agregar los chalotes, la cebolla, el perejil, las migas de pan, las aceitunas y el huevo. Mezclar los ingredientes con las manos hasta que estén bien unidos. Dividir la preparación anterior en cuatro porciones de tamaño mediano y achatarlas para darles forma de hamburguesas. Dejarlas aparte. |
2 Hecho | Cortar los panes para hamburguesas al medio y enmantecar cada una de las mitades. Dejar aparte. |
3 Hecho | Ubicar las hamburguesas en el enrejado de la parrilla y asarlas durante dos o tres minutos de cada lado o hasta que estén bien doradas. Empleando un pincel de pastelería o una cuchara untar las hamburguesas con un poco de salsa. Reducir la temperatura de la parrilla a moderada y continuar asando las hamburguesas durante cinco o siete minutos más de cada lado, o hasta que estén bien cocidas, bañándolas de tanto en tanto con la salsa para parrillada. |
4 Hecho | Poner las hamburguesas sobre el pan enmantecado, bañarlas con el resto de la salsa y cubrirlas con las mitades de pan restantes. Servir de inmediato con un buen vino rosado y una ensalada de apio. |
