Ingredientes

Ajustar Porciones:

	200 cm3 de Leche
	2 hojas de Laurel
	3 cucharadas de Manteca
	3 cucharadas de Harina
	3 cucharadas de Cebolla picada
	1/2 cucharadita de Sal
	1/2 cucharadita de Pimienta Negra
	3 filetes de Pescado cocido, sin espinas y desmenuzado
	2 Huevos ligeramente batidos
	2 cucharadas Perejil fresco, finamente picados
	1 y 1/2 tazas de Pan Rallado
	cantidad suficiente de Aceite para cubrir las croquetas

Croquetas de pescado con salsa picante

Name: Croquetas de pescado con salsa picante
Yield: 6
Ingredients: Leche: 200 cm3 de; Laurel: 2 hojas de; Manteca: 3 cucharadas de; Harina: 3 cucharadas de; Cebolla: 3 cucharadas de; Sal: 1/2 cucharadita de; Pimienta Negra: 1/2 cucharadita de; Pescado: 3 filetes de; Huevos: 2; Perejil: 2 cucharadas; Pan Rallado: 1 y 1/2 tazas de; Aceite: cantidad suficiente de

Se trata de pequeñas y tiernas croquetas de pescado cocidas lentamente en una salsa muy condimentada y constituyen un hors d'oeuvre excelente. También pueden servirse sobre un lecho de arroz, acompañadas con una guarnición de verduras, como plato único.