Ingredientes
- 1 LenguaDe ternera, hervida, quitada la piel y cortada en rebanadas delgadas
- 1 cucharada de CebollaFinamente picada
- 1 cucharada de PerejilPicado muy menudo
- 1 cucharada de Alcaparras(opcional)
- 1 cucharada de EstragónFresco picado muy menudo
- 1 pizca de Pimienta
- 1 cucharadita de Sal
- 4 cucharadas de Vinagre
- 1 taza de Aceite
Como preparar Lengua a la vinagreta
Pasos
1 Hecho | Poner la cebolla en un colador pequeño, verter sobre ella un chorro de igua hirviente y escurrir. Colocar en un bol y agregar el perejil, las alcaparras y el estragón. Condimentar con la pimienta y la sal y verter el vinagre y el aceite; mezclar bien. |
2 Hecho | Disponer las rebanadas de lengua en una fuente algo honda de vidrio o de porcelana y bañarlas con la salsa. Dejar así por espacio de varias horas antes de servirla para que la lengua se impregne del sabor de la salsa. |
