Enciclopedia de Cocina - Recetas de Cocina

Copa Melba

Cooking Time: Menos de una hora

Postres helados

Este postre helado fue creado en honor de la famosa cantante de ópera Nellie Melba y lleva en su composición duraznos frescos o en almíbar y helado de crema de...

Coquilles Saint Jacques con ajo

Cooking Time: Menos de una hora

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Esta receta, sencilla para preparar veneras, permite lograr un exquisito primer plato para ofrecer en cenas importantes acompañado con pan francés. El vino apropiado para esta comida es un rosado...

Copa helada de damascos

Cooking Time: Mas de dos hora

Postres helados

La copa helada de damascos es un postre adecuado para servir a los comensales después de un plato principal abundante.

Copa helada de frutas frescas

Cooking Time: De una a dos horas

Postres helados

La copa helada de frutas frescas es un postre clásico que se prepara con helado de limón y de frambuesas, se sirve en boles de vidrio individuales, de poca profundidad,...

Coquilles Saint Jacques gratinadas

Cooking Time: De una a dos horas

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Las coquilles Saint Jacques gratinadas constituyen un plato principal exquisito y pueden servirse en los caparazones de las veneras, rodeadas por puré de papas, arvejas a la manteca o bróculi....

Corazones de alcaucil

Cooking Time: Menos de una hora

Vegetales y verduras

El corazón del alcaucil es la parte interior, tierna y carnosa de ese vegetal. Los corazones de alcaucil para servir como tiors d’oeuvre pueden rellenarse con hongos, paté o picadillos...

Cordero asado Wellington

Cooking Time: Menos de una hora

Cordero, Chivitos, Cabrito

El cordero asado Wellington es un plato ideal para servir en cenas importantes. Se prepara con la pierna del cordero asada y luego recubierta con migas de pan y perejil,...

Cordero al horno con pimientos

Cooking Time: De una a dos horas

Cordero, Chivitos, Cabrito

Esta receta es una adaptación de un plato tunecino, que resulta ideal para servir en cenas o almuerzos familiares. La comida adquiere una apariencia particularmente atractiva cuando se la prepara...

Cordero al estilo campestre

Cooking Time: De una a dos horas

Cordero, Chivitos, Cabrito

El cordero al estilo campestre es un plato principal que puede prepararse con antelación.

Cordero a la árabe

Cooking Time: Menos de una hora

Cordero, Chivitos, Cabrito

Esta receta es una adaptación de una comida árabe clásica. El cordero se cuece en estofado junto con ciruelas desecadas y se sazona con canela y cúrcuma.

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas	Bocaditos salados
Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours	Cerdo
Crustáceos, Mariscos, Moluscos	Pescados
Vacunos	Vegetales y verduras

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