Este guiso italiano de pescado y mariscos es más sencillo de preparar que la bouillabaisse francesa. Se sirve en escudillas para sopa y puede presentarse como único plato de una...
El caldo clarificado se prepara con carne vacuna y quesos de ternera y resulta más nutritivo que otros caldos por su contenido de carne. Se lo emplea como base de...
Para preparar un buen caldo de pescado es preferible emplear las espinas y los recortes de pescador de carne consistente como el besugo o la corvina. También puede agregarse los...
El caldo de congrio es una sopa española que constituye un buen primer plato para comidas importantes. Si no es posible conseguir congrio se puede utilizar cualquier pescado de carne...