La manteca de camarones es un condimento excelente para sopas y salsas de pescado. También se sirve como guarnición de entradas frías y pescados en particular.

Manteca negra

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

A pesar de su nombre, esta preparación no debe quedar negra y por la manteca debe ser clarificada previamente. Puede servirse con huevos, pescado hervido o salteado, verduras, pechugas de...

Manteca de canela

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Esta sabrosa manteca compuesta resulta muy apropiada para hacer una magnífica salsa blanca para pescado blanco.

Manteca al estragón

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Puede ser usada como acompañamiento de carnes o pescados a la parrilla y también para enriquecer salsas o sopas.

Manteca caliente de limón

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Una salsa caliente de manteca que resulta excelente como acompañamiento de pescado hervido o asado, espárragos y coliflor. Esta salsa debe servirse inmediatamente después de terminada de hacer ya que...

Manteca de ajo

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Especial para usar con pescados a la parrilla, asados, cordero, canapes y para enriquecer una salsa. A sarde que la receta indica el uso del mortero es posible machacar bien...

Manteca de anchoas

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Esta sabrosa pasta, de rápida preparación, puede usarse para hors d'oeuvre, canapés, o como cubierta poco habitual para el pescado asado.

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas	Bocaditos salados
Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours	Cerdo
Crustáceos, Mariscos, Moluscos	Pescados
Vacunos	Vegetales y verduras