Estofado es un término que se emplea a menudo para designar cualquier plato que se cocine lentamente, durante un tiempo prolongado y con el fuego al mínimo.
El estofado de conejo no es uno de los grandes platos franceses pero se trata de una versión popular y económica de los estofados clásicos. Acompañado con puré de papas...
El estofado de cordero con vegetales es una preparación nutritiva y reconfortante, originaria del Medio Oriente, que puede servirse como plato único de un menú.
El estofado de liebre, un plato fuerte y muy sazonado, constituye una comida excelente para ofrecer en cenas informales. Se sirve con papas a la crema y alguna verdura y...
El estofado de rabo de buey, denominado en Francia "hochepot", es un sabroso plato tradicional de la cocina francesa. El nombre deriva probablemente del verbo francés "hocher", sacudir, pues el...
Este es un plato delicioso y muy sencillo de preparar, que puede instituir una cena sustanciosa o n almuerzo familiar. La espiaca se sirve recubierta por husos fritos o hervidos.
El estofado de carne vacuna agridulce es un delicioso plato israelita, denominado "essig flaish" en su país de origen. Se prepara con carne vacuna, azúcar, puré de tomates y cebollinos....