Ingredient: Almendras Peladas

Poner las almendras en un pequeño bol. Hervir agua en una pava y echar el agua hirviendo sobre las almendras hasta cubrirlas totalmente. Dejar así durante 3 minutos. Ir sacando las almendras de a una con una cuchara y apretarlas entre el dedo pulgar y el dedo índice. La piel debe desprenderse fácilmente. Secar las almendras sobre un paño.
Si las almendras peladas no van a ser usadas inmediatamente, pueden secarse en un horno (110°C) durante 2 horas. Guardar las almendras en un envase hermético.

Cooking Time: Menos de una hora

Excelente acompañamiento para cócteles, las almendras saladas se pueden conseguir en el comercio, pero son de preparación sumamente simple.

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas	Bocaditos salados
Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours	Cerdo
Crustáceos, Mariscos, Moluscos	Pescados
Vacunos	Vegetales y verduras