Ingredient: Manteca

Manteca de canela

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Esta sabrosa manteca compuesta resulta muy apropiada para hacer una magnífica salsa blanca para pescado blanco.

Manteca de mostaza

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Acompañamiento adecuado para riñones, hígado, asados o pescado a la parrilla que puede utilizarse para enriquecer una salsa.

Manteca de naranja y miel

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Salsa muy adecuada para servir con panqueques o budines esponjosos. Esta receta requiere ser preparada en licuadora eléctrica para hacer puré las cáscaras de naranja.

Manteca de yemas

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Para ser utilizada en sandwiches, canapés y como relleno de huevos duros.

Manteca fría de camarones

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

La manteca de camarones es un condimento excelente para sopas y salsas de pescado. También se sirve como guarnición de entradas frías y pescados en particular.

Manteca maitre d hotel

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Rápida y sencilla, la manteca maitre dhotel es una guarnición adecuada para carnes o pescados a la parrilla y para numerosos vegetales hervidos.

Manteca negra

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

A pesar de su nombre, esta preparación no debe quedar negra y por la manteca debe ser clarificada previamente. Puede servirse con huevos, pescado hervido o salteado, verduras, pechugas de...

Manteca de ajo

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Especial para usar con pescados a la parrilla, asados, cordero, canapes y para enriquecer una salsa. A sarde que la receta indica el uso del mortero es posible machacar bien...

Manteca de anchoas

Cooking Time: Menos de una hora

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Esta sabrosa pasta, de rápida preparación, puede usarse para hors d'oeuvre, canapés, o como cubierta poco habitual para el pescado asado.

El nombre original de esta receta, "lemon manqué", significa "estropeado de limón". Ocurre que según la tradición, un famoso pastelero francés apremiado por las circunstancias tomó una torta impresentable por...

Bizcochitos, Bollitos, Galletitas y Masitas	Bocaditos salados
Bombones, Caramelos, Golosinas, Petits fours	Cerdo
Crustáceos, Mariscos, Moluscos	Pescados
Vacunos	Vegetales y verduras