Ingredient: Nuez Moscada

Chaudfroid, salsa blanca

Cooking Time: De una a dos horas

Salsas y aderezos, Fondos, Mantecas

Esta salsa chaudfroid se emplea para recubrir platos fríos de pollo, pescado, huevos y otros alimentos de sabor suave y delicado. Después que la comida fría ha sido recubierta con...

Charlotte de queso

Cooking Time: Menos de una hora

Quesos

Este Charlotte salado es un plato liviano y original, ideal para cocidas de vigilia. Se acompaña con vino blanco.

Crema de nuez y manzana

Cooking Time: Menos de una hora

Cremas dulces

Este es un postre liviano y nutritivo que se prepara con puré de manzanas, nueces y crema. Si se desea se puede reemplazar la crema por yogur simple para que...

Crema de salmón ahumado

Cooking Time: Menos de una hora

H'ors d'oeuvre y fiambres

La crema de salmón ahumado posee un sabor intenso y exquisito y puede constituir un primer plato impactante y a la vez económico, ya que para prepararla es posible emplear...

Costillitas de cerdo Hamilton

Cooking Time: De una a dos horas

Cerdo

Las costillitas de cerdo, servidas con una salsa cremosa de cebollas, constituyen un plato sabroso muy apropiado para almuerzos o cenas familiares. Se sirven con rodajas de papas al horno...

Carne escabechada con bróculi

Cooking Time: Mas de dos hora

Vacunos

Esta es una forma simple y deliciosa de cocinar la carne. Se sirve con bróculi al vapor y papas al homo.

Cazuelitas de zanahorias y jamón

Cooking Time: Menos de una hora

Vegetales y verduras

Las cazuelitas de zanahorias y jamón constituyen un complemento vegetal sabroso, económico y sencillo. Resultan muy apropiadas para acompañar omelettes o carnes asadas.

Coquilles Saint Jacques gratinadas

Cooking Time: De una a dos horas

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Las coquilles Saint Jacques gratinadas constituyen un plato principal exquisito y pueden servirse en los caparazones de las veneras, rodeadas por puré de papas, arvejas a la manteca o bróculi....

Costillas de ternera al vino blanco

Cooking Time: Menos de una hora

Vacunos

Las costillas de ternera al vino blanco constituyen una forma deliciosa y diferente de cocinar la carne de ternera. El plato resulta ideal para ofrecer en cenas importantes, acompañado con...

Costillas de venado con salsa de crema

Cooking Time: Mas de dos hora

Venado

Las costillas de venado con salsa de crema son un plato delicioso, ideal para cenas importantes. Pueden servirse con fideos a la manteca y repollo rojo. El mejor complemento de...