Ingredient: Pimienta

Court bouillon

Cooking Time: Menos de una hora

Caldos, Sopas, Potajes

El court bouillon es un sabroso caldo, acidulado con vinagre, que se emplea para hervir pescado o hacer salsas. Para utilizarlo debe

Causa limeña

Cooking Time: De una a dos horas

Vegetales y verduras

En el rico folklore de la cocina peruana, la “causa a la limeña” goza de gran aceptación por la variedad y abundancia de sus ingredientes, sazonados conjugo de limón y...

Cerdo agridulce marinado

Cooking Time: Mas de dos hora

Cerdo

El cerdo agridulce marinado es una conocida especialidad de la cocina del norte de Alemania. La carne se sazona con especias y vinagre y la salsa es espesada con "lebkilchen"...

Cocido bogotano

Cooking Time: Menos de una hora

Vacunos

Este sustancioso plato de la cocina colombiana reúne carne y verduras sabrosamente condimentadas.

Congrio al horno

Cooking Time: De una a dos horas

Pescados

El congrio al horno es sabroso y sencillo de preparar y constituye una forma excelente para presentarlo. Recubierto por una salsa cremosa de huevo y acompañado por papas con perejil,...

Coquilles Saint Jacques gratinadas

Cooking Time: De una a dos horas

Crustáceos, Mariscos, Moluscos

Las coquilles Saint Jacques gratinadas constituyen un plato principal exquisito y pueden servirse en los caparazones de las veneras, rodeadas por puré de papas, arvejas a la manteca o bróculi....

Corvina a la chorrillana

Cooking Time: Menos de una hora

Pescados

En el rico folklore de la cocina peruana los platos de pescado ocupan un lugar de privilegio y entre ellos la corvina a la chorrillana se destaca por su excelencia...

Cock a leekie

Cooking Time: Mas de dos hora

Caldos, Sopas, Potajes

El "cock a leekie" es una tradicional sopa escocesa de gallina y puerros, que se sirve con pan tostado caliente.

Brótola al limón

Cooking Time: Menos de una hora

Pescados

Caldo de pescado

Cooking Time: Menos de una hora

Caldos, Sopas, Potajes

Para preparar un buen caldo de pescado es preferible emplear las espinas y los recortes de pescador de carne consistente como el besugo o la corvina. También puede agregarse los...