El Charlotte russe fue creado por el gran “chef’ francés Caréme, y se hizo conocer en París en los banquetes oficiales, alcanzando su difusión en la gastronomía internacional poco tiempo...
La crema noruega es un postre simple pero delicioso. Se trata básicamente de un flan cocido al horno y decorado con crema batida y "caraque" de chocolate, que se sirve...
La crema bávara de ananá es un postre ideal para ofrecer en cenas importantes. Se decora con ananá en almíbar o confitado o con seis rodajas de ananá fresco remojado...
Para hacer helados de café, de chocolate, de almendras o bombas heladas se emplea por lo general una crema básica. No es recomendable, sin embargo, utilizarla cuando se trate de...
Este helado se hace en el compartimiento de la heladera doméstica destinado a congelar alimentos. Es necesario recordar que tanto los boles como las batidoras que se empleen para esta...
Esta crema básica puede usarse para preparar helados de frutilla, durazno, damasco, naranja, limón, etc., o combinarse con café, chocolate o praliné, según se prefiera.