All posts by Enciclopedia de Cocina

La mayoría de los alimentos, crudos o cocidos, pueden congelarse sin inconvenientes excepto las verduras para ensalada (se ablandan y marchitan con facilidad cuando se descongelan), los huevos con cáscara...

Estas copas heladas se conocen también con el nombre de sundaes y son postres realizados fundamentalmente con diversos tipos de helados a los que se agregan frutas y licores. Se...

La mayoría de los cortes, excepto el cogote, resultan apropiados para asar. El pechito debe deshuesarse y arrollarse y por lo general se lo rellena. La carne puede colocarse sobre...

La pierna de cordero hervida es una comida inglesa tradicional. La pierna se envuelve en una tela y se hierve en agua salada junto con vegetales y un bouquet garni....

Los cortes apropiados para cocción rápida son las chuletas de lomo y las costeletas. Las chuletas y las costeletas deben recortarse previamente para quitarles la grasa excesiva.La parrilla debe calentarse...