https://enciclopediadecocina.com
  • Home
  • Autor: Enciclopedia de Cocina

All posts by Enciclopedia de Cocina

Cocer al vapor

Este proceso consiste en cocer la comida con el vapor producido por el agua hirviendo.Con esta finalidad se fabrica un utensilio que consta de una cacerola con tapa, en el...
Leer más

Costillitas de cerdo al romero

Cooking Time: De una a dos horas
Las costillitas de cerdo al romero se sazonan con romero, albahaca y mejorana, y se cuecen con sidra. Pueden servirse con alguna verdura y papas salteadas.
Leer más

Costillitas de cerdo en escabeche

Cooking Time: Mas de dos hora
El jugo de naranjas y el vino de Madeira se mezclan con el tomillo y el ajo y dan por resultado un escabeche ideal para sazonar las costillitas de cerdo....
Leer más

Carne estofada a la romana

Cooking Time: De una a dos horas
La carne estofada a la romana es un suculento plato típico de la cocina hogareña italiana. En Roma se lo sirve tradicionalmente con cardos y papas hervidas y se lo...
Leer más

Carne con Aceitunas

Cooking Time: Menos de una hora
Esta suculenta preparación se cocina en una sartén. El tiempo de cocción depende solamente de su gusto personal. Si la carne le gusta medio cruda, cocinar durante 30 minutos. Si...
Leer más

Casata a la siciliana

Cooking Time: De una a dos horas
Tiempo atrás, la casata a la siciliana se servía solo para las fiestas de Navidad y de Pascua, pero en Sicilia actualmente también se la presenta como torta de bodas....
Leer más
Entrada Anterior
siguiente entrada

ENCICLOPEDIA DE COCINA | TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS | © 2021