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All posts by Enciclopedia de Cocina

Mero a la naranja

Cooking Time: Menos de una hora
El mero a la naranja es un plato español compuesto de pescado asado a la parrilla con salsa de naranjas. Es sumamente sencillo de preparar y de sabor delicioso. Se...
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Minestrón

Cooking Time: Mas de dos hora
E l minestrón es una sopa italiana de vegetales y fideos, sumamente nutritiva y sencilla de preparar. Constituye una comida sustanciosa si se la acompaña con panecillos crocantes y manteca....
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Meros con hierbas

Cooking Time: Menos de una hora
Los meros aromatizados con hierbas constituyen un plato delicioso, sencillo de preparar y excelente para ofrecer a los invitados. Puede servirse con papas hervidas y una ensalada verde.
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Milhojas Napoleón

Cooking Time: Mas de dos hora
El milhojas Napoleón es una excelente combinación de capas de hojaldre emparedadas con un relleno salado de queso cremoso, vegetales y camarones. Para obtener un efecto decorativo, se pueden colocar...
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Mero a la española

Cooking Time: Menos de una hora
El mero a la española es un guiso de pescado ligeramente condimentado que se prepara con filetes, pimientos verdes, papas y salsa de tomates.
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Mero a la andaluza

Cooking Time: De una a dos horas
El mero a la andaluza es un plato de pescado con sabor español, delicadamente sazonado con piñones, tomates y pimientos verdes. Se sirve con papas salteadas y una ensalada verde.
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Mermelada de manzanas

Cooking Time: De una a dos horas
Esta confitura, llamada también "manteca de manzana", es un delicado y práctico agregado a la despensa familiar. No solo puede usarse como dulce untable sino también como puré; excelente base...
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Mermelada de pomelos

Cooking Time: De una a dos horas
Los pomelos proporcionan una deliciosa mermelada de color ámbar, muy fragante. Se debe utilizar fruta agria de cáscara gruesa. La proporción de azúcar aconsejada en esta receta es la cantidad...
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Mermelada escocesa

Cooking Time: Mas de dos hora
Tradicional mermelada, oscura ligeramente acida, que se diferencia de otras por la manera de haberla, pues la fruta se cocina antes de cortarla. Lavar y calentar los frascos antes de...
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