Bouquet
Bouquet es un término francés que se emplea para referirse a la fragancia y el aroma de un vino.
Bouquet garni
“Bouquet garni” es una expresión culinaria francesa que se utiliza para denominar a un ramillete de hierbas, compuesto habitualmente por una hoja de laurel y ramitas de perejil y de tomillo que se atan juntas (o a menudo también se colocan dentro de una tela muy fina) y se agregan a estofados, sopas y salsas para darles sabor. Se lo retira antes de llevar la comida a la mesa. El bouquet garni era conocido como “faggot of herbs” (manojo de hierbas) en Inglaterra, pero en la actualidad el término se emplea muy rara vez.
