Broqueta o brocheta
Las broquetas o brochetas son pequeños asadores (espetones) hechos de metal o de madera, en los cuales se ensartan (hilvanan), carnes, vegetales, pescados y frutas en forma alternada, y se los asa a la parrilla (en el grill) o sobre las brasas. Se utilizan para hacer los “kebabs”, plato típico de la cocina árabe.
