Buñuelos de pasta rellenos
Se trata básicamente de pequeños bollitos de pasta cocinados en un líquido hirviente. Pueden ser dulces o bien salados. Estos últimos, que pueden ser sazonados con hierbas, queso o carnes picadas, se cocinan por lo general en estofados o sopas.
Los buñuelos dulces de pasta sazonados con especias y frutas secas, se sirven como postre, a menudo con salsas dulces de crema. Los más populares se preparan con manzanas envueltas en pasta y se cocinan en el horno.
Los buñuelos forman parte de la cocina de casi todos los países, pero constituyen una característica particular de la cocina eslava y de la alemana. En América integran la cocina folklórica como consecuencia de la influencia europea.
